Lo **Smoothie di Zucca, Cannella e Farina d’Avena** è una bevanda cremosa e nutriente, ideale per iniziare la giornata con energia o come spuntino autunnale. La dolcezza naturale della zucca lombarda si sposa perfettamente con il calore della cannella e la consistenza vellutata della farina d’avena, per un mix che riscalda cuore e palato. Questa ricetta è personalizzabile per essere adatta a diete vegane, senza lattosio o senza glutine.
Preparazione
1. Preparazione degli ingredienti
Taglia la zucca a cubetti, rimuovendo semi e buccia. La zucca può essere utilizzata cruda per un sapore più intenso e fresco oppure cotta al vapore o al forno per una dolcezza più marcata. Se scegli la cottura, cuocila al vapore per circa 15 minuti o fino a quando sarà morbida. Lascia raffreddare prima di utilizzarla.
2. Scelta dell’attrezzo da cucina
Per ottenere uno smoothie liscio e vellutato, utilizza:
- Un frullatore: ideale per amalgamare tutti gli ingredienti in pochi minuti.
- Un mixer a immersione: perfetto per porzioni singole o preparazioni veloci.
3. Frullare gli ingredienti
Nel bicchiere del frullatore, aggiungi i cubetti di zucca (crudi o cotti), la farina d’avena, una spolverata di cannella, il latte vegetale (come latte di mandorla o avena) e, se desideri un tocco di dolcezza extra, un cucchiaino di miele o sciroppo d’acero. Frulla a velocità media per 1-2 minuti fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
4. Rifinitura e servizio
Versa lo smoothie in bicchieri capienti e guarnisci con una spolverata di cannella e, se desideri, qualche fiocco d’avena tostato. Servi immediatamente per gustare al meglio i sapori autunnali.
Servizio e abbinamenti
Questo smoothie è perfetto per accompagnare biscotti integrali, frutta secca o una fetta di pane tostato con marmellata di zucca. Ideale per colazioni o merende leggere.
Varianti e consigli
Per una versione più proteica, aggiungi una porzione di proteine in polvere alla vaniglia o al naturale. Se preferisci uno smoothie più denso, aumenta la quantità di farina d’avena. Conserva lo smoothie in frigorifero per massimo 12 ore e mescola bene prima di consumarlo.
