La **Centrifuga di Limoni di Sorrento e Basilico** è un’esplosione di freschezza mediterranea, perfetta per idratarsi e ricaricarsi nelle giornate calde. Il limone di Sorrento, con il suo sapore intenso e aromatico, si unisce alla freschezza erbacea del basilico, creando un mix unico. Ideale per diete vegane, vegetariane e senza glutine, è una ricetta semplice che valorizza i prodotti tipici campani.
Preparazione
1. Preparazione degli ingredienti
Lava accuratamente i limoni di Sorrento per eliminare ogni residuo di impurità. Taglia i limoni a metà e rimuovi i semi. Lava le foglie di basilico fresco sotto acqua corrente e asciugale delicatamente con un panno.
2. Scelta dell’attrezzo da cucina
Per realizzare questa centrifuga puoi utilizzare:
- Una centrifuga: ottima per ottenere una bevanda liscia e ricca di sapore.
- Un estrattore: perfetto per preservare le proprietà nutritive degli ingredienti.
- Un frullatore: da utilizzare se desideri un risultato più corposo, eventualmente filtrando il succo con un colino.
3. Estrarre il succo
Inserisci i limoni (con la buccia, se biologici) e le foglie di basilico nella centrifuga o nell’estrattore. Se utilizzi un frullatore, aggiungi 100-150 ml di acqua per facilitare il processo e ottimizzare la consistenza. Frulla o centrifuga fino a ottenere una bevanda omogenea.
4. Rifinitura e servizio
Assaggia il succo e dolcifica con un cucchiaino di miele o zucchero di canna, se necessario. Versa in bicchieri capienti, aggiungi cubetti di ghiaccio e guarnisci con una foglia di basilico fresco. Servi immediatamente per apprezzare tutta la freschezza degli ingredienti.
Servizio e abbinamenti
Questa centrifuga è perfetta da gustare da sola o come accompagnamento a biscotti leggeri o pasticcini al limone. Ideale anche come aperitivo analcolico da servire in calici decorati.
Varianti e consigli
Per un tocco esotico, aggiungi un pezzo di zenzero fresco o una spruzzata di succo d’arancia. Se preferisci una bevanda più leggera, allungala con acqua frizzante. Conserva la centrifuga in frigorifero per un massimo di 12 ore, agitando prima di servire.
