La **Ciambella delle Marche** è un dolce semplice e soffice, tipico della tradizione rurale marchigiana. Preparato con ingredienti genuini come uova, latte e olio, questo dolce è perfetto per colazioni e merende, ma trova anche il suo posto in festività come Pasqua e celebrazioni familiari. La sua consistenza morbida e il profumo avvolgente la rendono una coccola irresistibile, adatta a ogni momento della giornata.
Preparazione
1. Preparazione degli ingredienti
Inizia setacciando la farina con il lievito in una ciotola capiente. Grattugia la scorza del limone e tienila da parte. Rompi le uova in un’altra ciotola e sbattile con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Creazione dell’impasto
Aggiungi l’olio a filo alle uova sbattute, continuando a mescolare. Unisci il latte e la scorza di limone, quindi incorpora gradualmente la farina setacciata con il lievito. Mescola delicatamente con una spatola per ottenere un impasto liscio e senza grumi.
3. Versamento nello stampo
Ungi e infarina uno stampo per ciambella da 24 cm di diametro. Versa l’impasto nello stampo, livellandolo con una spatola. Se desideri, puoi decorare la superficie con granella di zucchero o mandorle a lamelle.
4. Cottura
Cuoci la ciambella in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti. Controlla la cottura inserendo uno stecchino al centro: se esce pulito, il dolce è pronto. Lascia raffreddare nello stampo per 10 minuti, poi sforma la ciambella su una gratella per completare il raffreddamento.
5. Rifinitura e servizio
Spolvera la ciambella con zucchero a velo prima di servirla. È deliziosa da sola o accompagnata da una marmellata fatta in casa o da un bicchiere di latte fresco.
Servizio e abbinamenti
Accompagna la Ciambella delle Marche con un bicchiere di Vernaccia di Serrapetrona DOC, un vino dolce leggermente frizzante che si sposa perfettamente con la sua semplicità. Ideale per una colazione in famiglia o come dolce per una merenda autunnale.
Varianti e consigli
Puoi arricchire l’impasto con uvetta o gocce di cioccolato per una versione più golosa. Per una nota speziata, aggiungi un pizzico di cannella o noce moscata. La ciambella si conserva soffice per 3-4 giorni se chiusa in un contenitore ermetico o avvolta nella pellicola trasparente.
